筑豊ぶらり

昨年末　ゆずをいただいたのでポン酢を作った


我が家の簡単　ポン酢
レシピ公開

大げさな手順は一切なし
だし　醤油　絞り汁を　１：１：１に合わせるだけ
隠し味にちょっとみりんだけ


だしは　日本酒を煮切り　アルコールを飛ばしたものでだしを取った

　
かつを節を削ったものと使いたかったが
残念ながら　削り器が見つからず

飯塚名店のわた惣に買いにいった（わた惣のHPはこちら）

手間ほとんどなしだ

今年は　醤油を作りたいと思っている
まずは　豆まきから
よし　準備をしないと

お前の畑はないぞ
まず　畑を作るのに何年かかると思っているんだと
遠くから　声を聞こえてきた

飯塚は大豆の産地
今回は　飯塚で豆をまきマース

試食はいろり塾で行いますので
よろぴく