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2010年01月28日

内住産　ゆずで　おいしいポン酢を作る

昨年末　ゆずをいただいたのでポン酢を作った


我が家の簡単　ポン酢
レシピ公開

大げさな手順は一切なし
だし　醤油　絞り汁を　１：１：１に合わせるだけ
隠し味にちょっとみりんだけ


だしは　日本酒を煮切り　アルコールを飛ばしたものでだしを取った

　
かつを節を削ったものと使いたかったが
残念ながら　削り器が見つからず

飯塚名店のわた惣に買いにいった（わた惣のHPはこちら）

手間ほとんどなしだ

今年は　醤油を作りたいと思っている
まずは　豆まきから
よし　準備をしないと

お前の畑はないぞ
まず　畑を作るのに何年かかると思っているんだと
遠くから　声を聞こえてきた

飯塚は大豆の産地
今回は　飯塚で豆をまきマース

試食はいろり塾で行いますので
よろぴく  
タグ ：内住ゆずわた惣醤油作り九州いろり塾


Posted by ともも at 00:01 │Comments(0) │うまいもの
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